طريقة قراءة الفنجان خطوة بخطوة للمبتدئين

قراءة الفنجان لا تُتعلَّم من جدول. تُتعلَّم على طاولة المطبخ، وفي يدك فنجان ما زال دافئا، وبجانبك من يقول لك: لا تنظر إلى البقعة، انظر إلى حافتها.

هكذا علّمتني جدتي في إزمير. قبل أن تسمح لي بتفسير علامة واحدة، أمضيت سنة كاملة لا أفعل شيئا سوى غلي القهوة. ظننت يومها أن في ذلك ظلما. واليوم أعرف أن القهوة السيئة تعطي فنجانا صامتا، وأن أغلب أخطاء المبتدئين تقع قبل النظر في الفنجان بوقت طويل.

لذلك يسير هذا الدليل في الطريق كله، من البن المطحون إلى آخر علامة عند المقبض. خصّص لنفسك نصف ساعة. لا يمكن أن يتم الأمر أسرع من ذلك، ولا ينبغي له.

ما الذي تحتاج إليه

لا يُقرأ إلا فنجان القهوة التركية، أي القهوة التي تُصبّ من غير تصفية. والقهوة العربية المغلية بتفلها على الطريقة نفسها تُقرأ كذلك. أما القهوة المفلترة والإسبريسو والكبسولات فلا تترك تفلا يرسم صورا.

الطحن هو الأساس. البن التركي ناعم كالسكر المطحون، لا تحس بحبيباته بين أصابعك. اشتره مطحونا من محمصة تعرف هذا النوع. البن الخشن ينزلق عن جدار الفنجان كتلا ولا يرسم شيئا. وإن كنت تحب الهيل في قهوتك فلا بأس به، بشرط أن يكون مطحونا ناعما مثل البن.

ليكن الفنجان صغيرا وداخله أبيض خاليا من النقوش. الزخارف والخطوط الذهبية والطلاء الداكن في الداخل تجعل القراءة شبه مستحيلة. والمقبض ليس زينة: سيكون بعد قليل نقطتك الثابتة التي تحدد بها كل موضع في الفنجان. لهذا لا تصلح الفناجين التي بلا مقبض للمبتدئ.

كيف تُغلى القهوة التركية في الركوة

قِس لكل شخص على حدة، ولا تضع في الركوة ماء أكثر من عدد الفناجين على الطاولة.

1. ابدأ بالماء البارد. قِس الماء بالفنجان نفسه: فنجان ماء بارد لكل شخص. أضف ملعقتين صغيرتين ممتلئتين من البن لكل فنجان. ومن أراد السكر فليضعه الآن: سادة، أو على الريحة، أو مضبوط، أو حلوة. لا يضاف السكر بعد ذلك.
2. حرّك مرة واحدة. حرّك الآن قبل التسخين حتى يتوزع البن والسكر. بعدها لا تدخل الملعقة الركوة. وهذه أكثر قاعدة يخالفها الناس.
3. سخّن على مهل. ضع الركوة على نار هادئة. القهوة تحتاج إلى صبر، ثلاث دقائق أو أربع. على النار القوية تفور قبل أن يتكون لها وجه.
4. وزّع الوجه. حالما ترتفع عند الأطراف رغوة كثيفة فاتحة، ارفع الركوة عن النار وضع بالملعقة قليلا من الوجه في كل فنجان. القهوة بلا وجه قهوة ناقصة.
5. دعها ترتفع مرة أخرى. أعد الركوة إلى النار، ودع القهوة ترتفع مرة ثانية من دون أن تغلي غليانا شديدا، ثم صبّها ببطء على حافة الفنجان ليبقى الوجه في الأعلى.

التفل مكانه في الفنجان. دعه ينزل وانتظر دقيقة حتى يستقر. وتُقدَّم القهوة مع كوب ماء يُشرب قبلها لينظف الفم.

الشرب والنية وقلب الفنجان

اشرب رشفات صغيرة ومن الجهة نفسها دائما، ويُفضَّل أن تكون مقابل المقبض أو إلى يساره. هكذا يبقى أحد جدران الفنجان لم يُمسّ، ويُعرف موضع الشفتين فيما بعد. لا تحرّك القهوة ولا تهزّ الفنجان وأنت تشرب.

توقف حين لا تبقى إلا رشفة كثيفة واحدة. السائل الكثير يجرف كل شيء، والقليل يترك التفل كتلة في القاع. والمقدار الصحيح نحو ملعقة صغيرة من القهوة السائلة فوق التفل.

ثم تأتي النية. فكّر في سؤال واحد، في سرّك. من يسأل عن ثلاثة أمور دفعة واحدة ينال ثلاثة أنصاف أجوبة.

ضع الصحن فوق الفنجان كالغطاء. أمسكهما معا بين الإبهام والسبابة، وأدرهما مرتين أو ثلاثا عند مستوى الصدر، ثم اقلبهما نحوك بحركة هادئة. ضع الفنجان مقلوبا واتركه.

والآن تنتظر حتى يبرد قاع الفنجان، من خمس دقائق إلى عشر. بعضهم يضع فوقه خاتما أو قطعة نقدية. والعادة تقول: خاتم لسؤال الحب وقطعة نقدية لسؤال المال. في هذا الوقت يسيل السائل الرقيق ويجف التفل على الجدار. ومن يفتح بعد دقيقتين يجد وحلا رطبا. من أين جاءت هذه العادات أحكيه في مقال تاريخ القهوة التركية وقراءة الفنجان.

ترتيب قراءة الفنجان

الفنجان لا يُقرأ كيفما اتفق. له طريق ثابت، وهذا الطريق يبدأ من خارجه.

1. رفع الفنجان. ارفعه ببطء. إذا انفصل بسهولة فالأمر الذي نويته يتحرك. وإذا التصق بالصحن فالعادة تقول إن الأمنية صارت في الطريق. وكثير من القارئات الكبيرات لا يفتحن فنجانا كهذا أصلا.
2. الصحن. ما سال إلى الخارج يخص أمنيتك. البقعة الواسعة الهادئة علامة طيبة، والبقع المتقطعة طرق ملتوية. ابحث عن الأشكال هنا أيضا.
3. المقبض. أدر الفنجان حتى يتجه المقبض نحوك. ابدأ من جواره مباشرة، فهناك مكانك أنت.
4. الجدار، دورة كاملة. من المقبض امضِ على الجدار الأيمن إلى الجهة المقابلة، ثم عُد على الجدار الأيسر. واقرأ في أشرطة: الحافة أولا ثم الوسط.
5. القاع. يأتي أخيرا لأنه يُظهر الأقدم.

معنى كل موضع من هذه المواضع مشروح بالتفصيل في مقال مناطق الفنجان. ويكفيك في البداية هذا: المقبض أنت، والحافة قريب، والقاع قديم، واليمين آتٍ، واليسار راحل.

اختر في طريقك ثلاث علامات أو أربعا واضحة ودع الباقي. القراءة التي فيها عشرون رمزا ليست دقيقة، بل مشوشة.

الفاتح والداكن والكبير والصغير

قبل أن تبحث عن الطيور والخواتم، انظر إلى الفنجان كله. أهو فاتح في أغلبه، كثير الخزف الأبيض؟ إذن الحال خفيف والطرق مفتوحة. أهو كثيف داكن؟ إذن أنت تحمل الكثير هذه الأيام. هذا وصف لا تهديد.

المواضع الفاتحة طرق. حيث سال التفل يتقدم أمر ما. والشريط الأبيض من القاع إلى الحافة من أجمل العلامات.

المواضع الداكنة ثقل: هموم وأفكار وأمور لم تنتهِ. في القاع يكون الثقل قديما، وعلى الجدار يمضي.

الحواف الحادة تتكلم بوضوح. العلامة التي تعرفها من النظرة الأولى حقيقة، والتي تحتاج إلى تخمين احتمال.

الحجم يدل على الوزن. السمكة التي تغطي نصف الجدار رزق كبير، والسمكة بحجم حبة الأرز فرحة صغيرة. والعلامات الصغيرة جدا بجانب علامة كبيرة تتبعها، كأجزاء الجملة الواحدة.

معنى كل شكل تجده في قائمة رموز قراءة الفنجان. ولأكثر الأشكال ظهورا مقال خاص عن الحيوانات في الفنجان. وإن جئت إلى الفنجان بسؤال من القلب فتابع مع رموز الحب في الفنجان.

أخطاء المبتدئين ومن يقرأ لمن

الأخطاء تتكرر. وقد وقعت فيها كلها.

وتبقى مسألة من يقرأ. العادة أن لا يقرأ الإنسان فنجانه بنفسه. والسبب بسيط: في فنجانه يرى المرء ما يرجوه أو ما يخافه. لذلك تتبادل الصديقات الفناجين على الطاولة، وفي كل مجلس واحدة يمدّ الجميع فناجينهم إليها. في بيتنا كانت تلك جدتي. كانت تقرأ للجميع ولا تقرأ لنفسها أبدا.

يقول المثل التركي: لا تؤمن بالفال، ولا تبقَ من دونه.

ومع ذلك يمكنك أن تنظر في فنجانك على سبيل التمرين. اكتب ما تراه وقارنه بما يجده شخص آخر في الفنجان نفسه. هكذا تتعلم أسرع.

كيف تصوّر الفنجان للتطبيق

إن لم يكن على طاولتك من يحسن القراءة فأنا أقرأ فنجانك في تطبيق FalciDilara. أحتاج إلى ثلاث صور أو أربع لداخل الفنجان، ومعها الصحن إن شئت. ما لا أراه لا أستطيع تفسيره، ولهذا تستحق الصور دقيقة من العناية.

1. ضوء النهار. قف عند النافذة. لا تستعمل الفلاش، فهو يلمع على الخزف ويمحو المواضع الفاتحة.
2. زوايا مختلفة. صورة والمقبض نحوك، وصورة من الجهة المقابلة، وصورة مائلة من اليمين أو اليسار، وصورة عمودية على القاع.
3. قريبة بما يكفي. ليملأ الفنجان الصورة. المس داخل الفنجان على الشاشة لتضبط الكاميرا وضوحها هناك لا على الطاولة.
4. جاف. صوّر بعد أن يبرد الفنجان تماما ويتوقف السيلان.

الأفضل فنجان أبيض أمام خلفية هادئة. أكتب كل قراءة من جديد للفنجان الذي أمامي، والقراءة الأولى هدية. ومن يفضّل سؤال الورق على سؤال القهوة يجد في المدونة كل شيء عن التاروت.

أسئلة شائعة

هل يمكن قراءة الفنجان بالقهوة المفلترة أو الإسبريسو؟

لا. كلتاهما تُصفّى أو تُضغط فلا يبقى في الفنجان تفل ناعم. تحتاج إلى بن مطحون كالطحين، يُغلى في الركوة ويُصبّ مع تفله. والقهوة اليونانية أو البوسنية المحضّرة بالطريقة نفسها تُقرأ كذلك.

كم يجب أن يبقى الفنجان مقلوبا؟

إلى أن تحس ببرودة قاعه، وذلك غالبا من خمس دقائق إلى عشر. في مطبخ حار أو مع فنجان سميك يطول الوقت. دقيقتان زائدتان خير من دقيقة ناقصة.

هل أستطيع أن أقرأ فنجاني بنفسي؟

العادة تقول لا، لأن الإنسان يرى في فنجانه أمنيته بسهولة. لكنه تمرين جيد للتعلم. وفي سؤال يهمك حقا اطلب صوتا ثانيا.

هل يغيّر السكر قراءة الفنجان؟

لا يغيّر التفسير. القهوة الحلوة جدا تجعل التفل أكثر لزوجة فيلتصق بالجدار طبقة أسمك. إذا كانت فناجينك تخرج داكنة دائما فقلّل السكر واترك سائلا أكثر قليلا عند القلب.

ماذا أفعل إذا لم أرَ شيئا في الفنجان؟

أبعده عنك بطول ذراعك وضيّق عينيك قليلا. الأشكال تولد من المساحات لا من الخطوط. وإن لم يظهر شيء بعد ذلك فالفنجان صامت اليوم. يحدث هذا، وليس علامة سيئة.